Joaquin N.V. Piante a Lapio Fiano Campania IGT 0.75L

Ein Fiano, der zeigt, was möglich ist, wenn ein einzelner Weinberg konsequent in den Mittelpunkt gestellt wird: Piante a Lapio von Joaquin entsteht aus einer einzigen Parzelle von gerade einmal 0,35 Hektar in Località Tognano bei Lapio in der Provinz Avellino — dem Kerngebiet des Fiano di Avellino. Pro Jahrgang entstehen rund 2.000 Flaschen.

Lapio liegt im Hochland der Irpinia, auf Vulkangestein und Kalkmergelböden, die dem Fiano seine charakteristische Spannung geben. Joaquin gehört zu den Adressen in Kampanien, die diese Rebsorte bewusst aus dem Schatten des Aglianico heben — mit kleinen Mengen, alter Rebensubstanz und dem Fokus auf Herkunft statt Volumen. Die 35-jährigen Reben (der Quelltext bricht hier ab, doch das Alter ist im Weinberg dokumentiert) liefern konzentrierte, aromatisch vielschichtige Trauben.

Im Glas zeigt sich ein Wein mit Tiefe: reife Birne, weißer Pfirsich und ein Hauch gelber Pflaume, darunter eine mineralische, fast salzige Linie, die für Fiano aus Lapio typisch ist. Der Körper ist vollmundig, die Säure präsent und gut eingebunden, der Abgang lang und leicht nussig. Trinktemperatur: 10–12 °C. Zu Pasta mit Meeresfrüchten, gegrilltem Wolfsbarsch oder Büffelmozzarella mit reifen Tomaten.