Inglenook Rubicon Rutherfold AVA, Napa County 0.75L

Der Rubicon ist das Flaggschiff von Inglenook — ein Wein, der die Geschichte des Napa Valley verkörpert und gleichzeitig zeigt, was Rutherford von anderen Lagen unterscheidet: diese charakteristische Erdwürze, die Weinkenner als „Rutherford Dust" kennen.

Inglenook gehört zu den ältesten Weingütern Californiens, gegründet 1879 am westlichen Rand der Rutherford AVA. Seit Francis Ford Coppola das Weingut 2011 vollständig zurückkaufte und den historischen Namen wiederherstellte, steht der Rubicon wieder für das, was er in den 1970er- und 1980er-Jahren war: ein Wein mit klarem Herkunftsanspruch. Cabernet Franc spielt im Rubicon eine tragende Rolle und bringt die typische Eleganz und Kräuterwürze der Cuvée.

Im Glas zeigt sich Cassis und dunkle Brombeere, unterlegt von Lorbeer, frischen Kräutern und einem Hauch Graphit. Der Gaumen ist dicht und strukturiert, die Tannine fest, aber mit seidiger Textur — kein Wein, der lärmt, sondern einer, der Tiefe hat. Der Abgang bleibt lang, mit mineralischer Note und dezenter Würze.

Serviert bei 17–18 °C passt der Rubicon zu kurzgebratenem Lammrücken mit Kräuterkruste, Entrecôte oder gereiftem Cheddar. Dekantieren empfiehlt sich — mindestens 45 Minuten.