Grauburgunder

Rheinhessen ist Deutschlands größte Weinregion – und Weingut Weedenborn gehört zu den Betrieben, die beweisen, dass Größe und Qualität kein Widerspruch sind. Der Grauburgunder aus dem Hause Weedenborn zeigt, was lehmige Lössböden und ein sorgfältiger Ausbau aus dieser Rebsorte herausholen können.

In der Nase öffnet er sich mit reifen Aromen von gelbem Apfel und Birne, ergänzt durch einen feinen Brioche-Ton, der auf eine schonende Reifung mit Kontakt zur Hefe hindeutet. Dazu gesellt sich eine dezente Würze – ein Hauch weißer Pfeffer und etwas Quitte im Hintergrund. Die Säure ist bewusst zurückhaltend, aber keineswegs absent: Sie hält den Wein lebendig und verhindert, dass der Schmelz ins Schwere kippt.

Am Gaumen zeigt der Grauburgunder eine angenehme Fülle ohne Schwere – vollmundig, mit weicher Textur und einem langen, trockenen Abgang, der die Würze noch einmal aufgreift. Ein Weißwein für alle, die Substanz schätzen, aber keine Holznoten mögen.

Trinktemperatur: 10–12 °C
Trinkfenster: jetzt bis 2027

• Cremige Pasta mit Pilzen oder Trüffelöl
• Gebratener Lachs oder Wolfsbarsch mit Zitronenbutter
• Milder Ziegenkäse, Brie de Meaux oder junger Comté
• Auch ein guter Begleiter zum Aperitif mit Flammkuchen