Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimé

Der Satèn ist die samtweiche Seite des Franciacorta: Weniger Flaschendruck als klassische Schaumweine, feinere Perlage, eine Textur, die dem Namen – Satin – alle Ehre macht. Dieser Millesimé aus dem Hause Mosnel zeigt, was ein Jahrgangswein aus der Lombardei leisten kann.

Mosnel zählt zu den prägenden Gütern der Franciacorta DOCG, südlich des Iseosees. Der Grundwein reift zu 40 % in kleinen Holzfässern – das gibt dem reinsortig ausgebauten 100 % Chardonnay Tiefe, ohne die Frische zu brechen.

Im Glas öffnet sich ein Aromenbild aus reifen Mandarinen und kandiertem Ingwer, unterlegt von Brioche und gerösteten Macadamianüssen. Die Perlage ist cremig und dicht, der Abgang trocken mit einer warmen, nussigen Länge.

Am besten bei 8–10 °C serviert. Passt zu Jakobsmuscheln mit Buttersauce, zu Risotto alla Milanese oder zu einem Stück reifem Taleggio. Auch als eigenständiger Aperitif – dann mit etwas Zeit im Glas.