Domaine Gaudry Pouilly-Fumé AOC
Domaine Gaudry Pouilly-Fumé AOC
Pouilly-Fumé steht für Sauvignon Blanc in seiner mineralischen, kühlen Ausprägung — kein tropischer Fruchtsalat, sondern Tiefe und Spannung. Der Gaudry liefert genau das.
Die Domaine Nicolas Gaudry sitzt im Herzen der Loire, in der Appellation Pouilly-Fumé — einer der klassischen Heimatadressen für Sauvignon Blanc in Frankreich. Die Böden wechseln zwischen Kimmeridge-Kalk und Feuerstein (Silex), was dem typisch rauchigen, mineralischen Charakter der Appellation seinen Namen gibt: fumé, der Rauch.
Im Glas zeigt sich ein helles Goldgelb. Die Nase öffnet sich mit Zitrusschale, weißem Pfirsich und einem Hauch Stachelbeere, darunter liegt die charakteristische Feuersteinnote der Appellation. Am Gaumen dicht und rund, mit belebender Säure, die den Wein trägt ohne zu stechen. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch — ein Zeichen für die kalkgeprägten Böden.
Trinkempfehlung: Serviert bei 10–12 °C. Passt zu Ziegenkäse aus der Loire (Crottin de Chavignol ist die Klassikerpaarung), zu gegrilltem Steinbutt, Spargelgerichten mit Hollandaise oder leichten Pasta-Gerichten mit Kräutern und Meeresfrüchten. Auch als Aperitif mit etwas Oliven und Brot ein überzeugender Einstieg in den Abend.
Domaine Nicolas Gaudry
Domaine Nicolas Gaudry liegt im Herzen der Nièvre, dort wo die Loire durch sanfte Hügel fließt und der Sauvignon Blanc seine vielleicht reinste Ausdrucksform findet: Pouilly-Fumé.
Nicolas Gaudry und seine Frau Sandy bewirtschaften das Weingut seit 2003 – als sechste Generation einer echten Winzerfamilie. Auf 31 Hektar, verteilt über vier Gemeinden rund um Tracy-sur-Loire, entstehen Weine, die das ganze Terroir dieser besonderen Appellation widerspiegeln.
Das Ergebnis: aromatisch präzise, lebendige Weißweine mit Charakter – vom klassischen Pouilly-Fumé bis zum selteneren Pouilly-sur-Loire aus der Chasselas-Traube.
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