Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru Devillard

Pinot Noir aus dem Grand Cru Échézeaux: schwarze Kirsche, Mineralik, feines Tannin.

316,00 €

0.75l (421,33 €/l)

2019

Leider ausgetrunken

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Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru Devillard

Échézeaux gehört zu den großen Namen Burgunds — ein Grand Cru in Flagey-Échézeaux, der zwischen Vougeot und Vosne-Romanée liegt und für seine Verbindung aus Kraft und Finesse bekannt ist. Das Domaine des Perdrix, heute Teil der Devillard-Familie, bewirtschaftet Parzellen in dieser Lage mit dem Fokus auf klassische Pinot-Noir-Vinifikation: selektive Handlese, Vergärung im offenen Holzbottich, Ausbau in burgundischen Barriques.

Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase schwarze Kirsche, Brombeere und ein Hauch Veilchen, unterlegt von Zedernholz und feinen Rauchnoten aus dem Fassausbau. Am Gaumen dichte, aber seidene Tannine, eine lebendige Säurestruktur und ein langer Abgang mit mineralischen Anklängen — typisch für die eisenhaltigen Böden dieser Lage.

Trinkfenster: jetzt bis 2035, mit Potenzial für weitere Entwicklung im Keller. Serviertemperatur 16–18 °C, am besten eine Stunde vor dem Einschenken dekantieren. Passend zu Rehrücken mit Wildkirschsauce, Entenbrust oder einem gereiften Époisses.

Herkunftsland Frankreich

Herkunftsregion Burgund

Rebsorte Pinot Noir

Weinfarbe Rotwein

Jahrgang 2019

Alkoholgehalt 14.0% Vol.

Restsüße 2.0 g / l

Artikelnummer V30880

Geschmack Trocken

Serviertemperatur 16-18°C

Verschlussart Schraubverschluss

Abfüllmenge 0.75 l

Hersteller/Abfüller Domaine des Perdrix

Energie kJ 364 kJ

Energie kcal 87 kcal

Fett 0 g

Panoramic shot of a rustic wooden barrel surface, a bottle of red wine and a glass of white wine, a bunch of fresh grapes and a corkscrew, blurred background of a sunny vineyard, natural sunlight, lens flare, warm earth tones, composition aligned to the bottom right, vast open sky area on the left for headline text, photorealistic

Domaine des Perdrix

Das Domaine des Perdrix, gelegen in Premeaux-Prissey nahe Nuits-Saint-Georges im Herzen der Burgund, ist ein renommiertes Weingut, das für seine erstklassigen Pinot Noir Weine bekannt ist. Seit 1996 ist das Weingut im Besitz der Familie Devillard, die auch andere prestigeträchtige Weingüter wie das Château de Chamirey und das Domaine de la Ferté betreibt. Das Domaine des Perdrix umfasst 12 Hektar erstklassiger Weinberge. Der berühmteste ist der fast vollständig im Besitz des Weinguts befindliche Premier Cru „Aux Perdrix“, der sich durch seine komplexen und tiefen Aromen auszeichnet. Die Weine des Domaine des Perdrix sind Ausdruck des einzigartigen Terroirs der Region. Von der sorgfältigen Handlese über die schonende Entrappung bis hin zur langen Reifung in Eichenfässern – jeder Schritt wird mit höchster Präzision durchgeführt, um Weine von herausragender Qualität zu erzeugen. Die Weine reifen typischerweise 18 Monate in Eichenfässern, wobei der Anteil an neuer Eiche je nach Wein variiert: 30% für Dorflagenweine, 60% für Premier Crus und bis zu 90% für die Grand Crus.

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