Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru Devillard

Grand Cru aus Échezeaux: Brombeere, Heidelbeere, Mineralik, langer Abgang.

Angebot380,00 € 0.75l (506,67 €/l)

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Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru Devillard

Échézeaux gehört zu den begehrtesten Grand-Cru-Lagen Burgunds — und das Domaine des Perdrix hält hier ein Parzellenmonopol, das die Familie Devillard seit den 1990er-Jahren konsequent nach den Prinzipien des lutte raisonnée bewirtschaftet. Die Weine aus Prémeaux-Prissey gelten als präziser Ausdruck der Côte de Nuits.

Im Glas zeigt dieser Pinot Noir ein tiefes Granatrot. Das Bouquet öffnet sich mit Brombeere, Sauerkirsche und Heidelbeere, dahinter Veilchen, ein Hauch Zedernholz und dezente Würze vom Ausbau im Burgunderfass. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, feinkörnige Tannine und eine lebendige Säure, die Spannung und Länge gibt. Der Abgang ist trocken, mineralisch und hält deutlich an.

Trinkfenster: jetzt bis 2035+, mit Kellerlagerung entfaltet er mehr Komplexität. Temperatur: 16–17 °C. Gut zu Wildentenbrüst, Coq au Vin, reifem Époisses oder einem kräftigen Rinderfilet.

Herkunftsland Frankreich
Herkunftsregion Burgund
Rebsorte Pinot Noir
Weinfarbe Rotwein
Jahrgang 2021
Alkoholgehalt 13.0% Vol.
Restsüße 2.0 g / l
Artikelnummer V31944
Geschmack Trocken
Verschlussart Schraubverschluss
Abfüllmenge 0.75 l
Hersteller/Abfüller Domaine des Perdrix
Energie kJ 364 kJ
Energie kcal 87 kcal
Fett 0 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren 0 g
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Domaine des Perdrix

Das Domaine des Perdrix, gelegen in Premeaux-Prissey nahe Nuits-Saint-Georges im Herzen der Burgund, ist ein renommiertes Weingut, das für seine erstklassigen Pinot Noir Weine bekannt ist. Seit 1996 ist das Weingut im Besitz der Familie Devillard, die auch andere prestigeträchtige Weingüter wie das Château de Chamirey und das Domaine de la Ferté betreibt. Das Domaine des Perdrix umfasst 12 Hektar erstklassiger Weinberge. Der berühmteste ist der fast vollständig im Besitz des Weinguts befindliche Premier Cru „Aux Perdrix“, der sich durch seine komplexen und tiefen Aromen auszeichnet. Die Weine des Domaine des Perdrix sind Ausdruck des einzigartigen Terroirs der Region. Von der sorgfältigen Handlese über die schonende Entrappung bis hin zur langen Reifung in Eichenfässern – jeder Schritt wird mit höchster Präzision durchgeführt, um Weine von herausragender Qualität zu erzeugen. Die Weine reifen typischerweise 18 Monate in Eichenfässern, wobei der Anteil an neuer Eiche je nach Wein variiert: 30% für Dorflagenweine, 60% für Premier Crus und bis zu 90% für die Grand Crus.

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