Dolcetto d'Alba DOC - Bio

Dolcetto ist die unkomplizierte Seite des Piemont — und Chiara Boschis zeigt, dass unkompliziert nicht banal bedeuten muss. Ihr Dolcetto d'Alba DOC aus biologischem Anbau ist saftig, direkt und mit einem würzigen Charakter, der ihn zum idealen Alltagsbegleiter macht.

Boschis stammt aus einer Winzerfamilie, die seit acht Generationen in Alba verwurzelt ist. 1981 erwarb die Familie ein 400 Jahre altes Gut mit 2,5 Hektar Rebfläche rund um die Cannubi-Lage — eine der renommiertesten Lagen des Barolo. Als eine der wenigen Frauen in einer Riege namhafter Produzenten wie Altare, Sandrone und Scavino prägte sie den modernen Barolo-Stil mit und trägt seither den Beinamen „Barolo Girl". Ihren Dolcetto bewirtschaftet sie mit derselben Sorgfalt: Handlese, Handarbeit im Keller, kleine Mengen.

Im Glas zeigt der Wein rote Johannisbeere und Schwarzkirsche, ein jugendlich-frisches Profil und einen Abgang mit einem Hauch weißen Pfeffers. Die Tannine sind für Dolcetto typisch leicht griffig, der Körper mittelgewichtig, die Säure lebendig.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu Pasta mit Tomatensugo, Antipasti-Platten oder gegrilltem Geflügel — und macht auch ohne Essen eine gute Figur.