Crema alla Mandorla senza olio di palma

Die Crema alla Mandorla stammt aus Italien und konzentriert alles, was Marzipan ausmacht: intensiver Mandelduft, süße Tiefe, keine ablenkenden Zutaten — und bewusst ohne Palmöl hergestellt.

Im Glas zeigt sich eine cremige, streichfähige Konsistenz. Der Geschmack ist klar und direkt: geröstete Mandel, ein Hauch Bittermandel im Abgang, angenehm süß ohne zu kleben. Keine künstlichen Aromen, kein Palmöl — die Zutatenliste bleibt kurz.

Pur auf Weißbrot oder Brioche funktioniert sie sofort. Als Füllung in einer Tarte oder zwischen Biskuitschichten bringt sie Tiefe ohne viel Aufwand. Wer Eis selbst dreht, rührt einen Löffel unter die Basis — das Ergebnis schmeckt nach echtem Mandel-Gelato. Dazu passt ein leicht süßer Moscato d'Asti oder ein trockener Vin Santo aus der Toskana.