Coto de Imaz Rioja Gran Reserva

Der Coto de Imaz Rioja Gran Reserva schmeckt dicht, würzig und samtig: reife dunkle Beeren, Vanille und ein langer Abgang mit Leder. Der trockene Tempranillo von El Coto de Rioja zeigt im Glas ein dichtes Rubinrot mit Granatrand.

In der Nase treffen Brombeere und Schwarzkirsche auf Vanille, Kokos und einen Hauch Tabak. Diese Noten stammen typischerweise von der langen Reifung in amerikanischer Eiche. Der Wein reift mindestens 24 Monate im Barrique und anschließend zwei weitere Jahre auf der Flasche.

Am Gaumen hat der Coto de Imaz vollen Körper und samtige, gerundete Tannine. Der Abgang ist lang und würzig, mit Noten von Leder und Trockenfrüchten. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 % vol.

Der Coto de Imaz Rioja Gran Reserva passt zu kräftigen Fleischgerichten: Wild, Lamm, Kalb und Steak. Besonders gut harmonieren Lammlachse und Ibérico-Koteletts. Auch Gegrilltes und Geschmortes mit dunklen, würzigen Aromen findet in ihm einen Partner.

Für eine spanische Tafel kombinierst du den Rioja mit Tapas, gereiftem Manchego, Serrano und Chorizo. Die Tannine und die Würze des Weins halten dem Salz und dem Aroma dieser Spezialitäten stand.

Serviere den Coto de Imaz bei 16 bis 18 °C. Eine Stunde Dekantieren vorab lässt ihn sich entfalten. Er eignet sich für das gemeinsame Essen am Herbst- und Winterabend, für ein festliches Menü oder für ein Abendessen mit Gästen.

Wenn dir der Coto de Imaz gefällt, lohnt sich ein Blick auf weitere trockene Gran Reservas aus der Rioja. Alle drei Alternativen sind Rotweine aus Spanien und basieren auf Tempranillo.

• CUNE Rioja Gran Reserva von CVNE: ein trockener Tempranillo aus der Rioja, der denselben Stil in anderer Handschrift zeigt.
• Barón de Ley Gran Reserva von Baron de Ley: ein trockener Rotwein aus Tempranillo, ebenfalls aus der Rioja.
• Carlos Serres Gran Reserva von Bodegas Carlos Serres: ein trockener Rioja aus Tempranillo für alle, die den Gran-Reserva-Stil weiter erkunden möchten.