Copper Series Grenache-Shiraz-Mourvèdre

Ein australischer GSM, der den Südrhône-Stil auf seine Art neu interpretiert: zugänglich, aromatisch, mit echtem Schmelz — und einem Abgang, der länger bleibt als erwartet.

Tempus Two entstand 1998 aus einem Neuanfang der McGuigan-Familie im Hunter Valley, Australiens ältester Weinregion. Der Name ist Programm: zweiter Anlauf, besser gemacht. Winemaker Andrew Duff, aufgewachsen in dieser Weinwelt und ausgebildet in Hawkes Bay, verantwortet die Copper Series. Die Trauben für diesen GSM kommen auch von der Limestone Coast südlich von Adelaide — eine Region, die für Struktur und Tiefe bei Rotwein bekannt ist und dem Cuvée seinen Rückhalt gibt.

Im Glas öffnet sich reife Brombeere und Pflaumenmus, dahinter Herbstlaub und ein Hauch dunkler Würze. Am Gaumen mittlerer Körper, weiche reife Tannine ohne scharfen Zug — eher ein runder Fluss als eine kantige Struktur. Der Abgang trägt Röstaromen und dunkle Schokolade, hält angenehm nach.

Bei 16–18 °C servieren. Passt zu gegrilltem Lammrücken, Pulled Pork oder einem würzigen Linseneintopf. Jetzt bereits auf dem Punkt.