Contadi Castaldi Soul Rosé Brut DOCG Franciacorta 0.75L

Ein Rosé-Franciacorta mit klarer Struktur und lebendiger Frucht — der Soul Rosé Brut von Contadi Castaldi zeigt, warum die Lombardei zu Italiens besten Adressen für klassisch ausgebaute Schaumweine zählt.

Contadi Castaldi liegt im Herzen der Franciacorta-Zone südlich des Lago d'Iseo, wo Moränenhügel und das milde Seeklima ideale Bedingungen für Chardonnay und Pinot Nero schaffen. Die DOCG-Klassifizierung verpflichtet zur Flaschengärung nach traditioneller Methode — mit einer Mindestreifung auf der Hefe, die dem Wein seine feine, cremige Perlage gibt.

Im Glas leuchtet der Wein in hellem Lachsrosa. In der Nase zeigen sich Erdbeere, Himbeere und ein Hauch weißer Pfirsich, unterlegt von dezenter Hefegebäck-Note. Am Gaumen wirkt er straff und frisch, mit einer klaren Säurelinie, die das Fruchtspiel in Balance hält. Der Abgang ist trocken und anhaltend, mit einem leicht mineralischen Nachhall.

Gut gekühlt auf 7–9 °C als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen: Garnelen mit Zitronenbutter, Vitello tonnato oder ein Risotto mit Meeresfrüchten. Auch zum Brunch mit Lachs oder frischem Ziegenkäse eine stimmige Wahl.