Contadi Castaldi Brut DOCG Franciacorta 0.75L

Franciacorta ist Italiens Antwort auf den Champagner — gleiche Methode, gleiche Sorgfalt, aber ein eigenes Gesicht: mineralisch, frisch, mit dem Charme der Lombardei. Der Brut von Contadi Castaldi ist ein klassischer Vertreter dieser DOCG-Appellation, die zu Unrecht oft im Schatten der Champagne steht.

Contadi Castaldi gehört zu den bekanntesten Häusern der Franciacorta und setzt auf Chardonnay als Rückgrat seiner Cuvées. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, durchzogen von einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase Lindenblüte, reife Birne und ein Hauch weißer Pfirsich, unterlegt von einer dezenten Hefenote, die auf die klassische Flaschengärung hinweist. Am Gaumen frisch und lebendig, mit einer klaren Säurestruktur, die den Wein schlank und elegant hält. Der Abgang ist trocken, mit einem mineralischen Nachklang.

Am besten gut gekühlt bei 7–9 °C serviert — als Aperitif, zu Antipasti mit Bresaola, zu Risotto alla Milanese oder zu mildem Ziegenkäse. Wer Champagner mag, sollte Franciacorta kennen.