Comtes de Champagne Rosé

Der Comtes de Champagne Rosé von Taittinger gehört zu den großen Prestige-Cuvées der Champagne — ein reinsortiger Chardonnay aus den besten Lagen der Côte des Blancs, dem Taittinger seit Jahrzehnten seinen Ruf als Haus des weißen Burgunders verdankt.

Im Glas leuchtet er in zartem Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigt er wilde Erdbeere und frische rote Johannisbeere, die sich mit der Zeit zu einer vielschichtigen Aromatik entfalten. Am Gaumen trägt die für Chardonnay typische Säurestruktur den Wein, ohne zu stechen — ein Hauch Bitternote im Abgang sorgt für Länge und Spannung.

Serviert bei 8–10 °C passt er zu Lachs-Tartare, Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter oder einem klassischen Hummer-Bisque. Wer ihn pur als Aperitif trinkt, sollte ihm etwas Zeit im Glas lassen — die Komplexität braucht ein paar Minuten, um sich zu zeigen.