Colle Massari Montecucco Rosso Riserva

Der Montecucco Rosso Riserva von Colle Massari zeigt, was die Maremma im südlichen Toskana kann: Sangiovese mit Substanz, ohne die Schwere mancher Brunello-Lagen.

Colle Massari bewirtschaftet sein Weingut auf den Hügeln oberhalb von Cinigiano, einem der kühleren Winkel der Maremma. Die Riserva-Selektion stammt aus den besten Parzellen und reift länger im Holzfass als die Basisweine – daher die dichtere Struktur und das ausgeprägte Reifepotenzial.

Im Glas zeigt sich tiefes Rubinrot. In der Nase Brombeere, Sauerkirsche und getrocknete Kräuter der Macchia – Rosmarin, wilder Thymian. Mit Luft kommt ein Hauch Tabak und dunkle Schokolade dazu. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, reife, griffige Tannine und eine belebende Säure, die den Wein trotz aller Fülle frisch hält. Der Abgang ist lang, würzig, mit einer leichten Ledernote.

• Speisen: Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinsalami, reifer Pecorino oder Pasta mit Wildschweinragù
• Temperatur: 17–18 °C, idealerweise eine Stunde vor dem Öffnen dekantieren
• Trinkfenster: Jetzt trinkbereit, hält bis 2030+