Champagne Charles Mignon Brut Premier Cru

Ein Brut-Champagner aus Premier-Cru-Lagen der Champagne, gekeltert vom Familienhaus Charles Mignon in Épernay. Premier Cru bedeutet: die Trauben stammen ausschließlich aus Gemeinden, die offiziell mit 90–99 % im Échelle-des-Crus-System bewertet sind — ein klares Qualitätskriterium, das sich im Glas bemerkbar macht.

In der Nase zeigen sich Pfirsich, Rosenblüte und ein feiner Toastton. Der Toastcharakter deutet auf eine ordentliche Hefelagerung hin, die dem Wein seine cremige Textur gibt. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mit runder Perlage und sauberem, trockenem Abgang — kein Dosage-Zucker, der die Frucht übertüncht.

Trinktemperatur 8–10 °C. Als Aperitif überzeugend, aber auch zu Blinis mit Crème fraîche, mildem Brie oder gedämpftem Kabeljau mit Zitronenbutter. Wer ihn noch eine Stunde im Eiskübel lässt, bevor er ihn einschenkt, bekommt die feinste Perlage.