Cantuccini con nocciole e cioccolato fondente

Cantuccini aus der Toskana, hier mit Piemonteser Haselnüssen und Bitterschokolade aus Venezuela. Die Haselnüsse bringen intensive Röstaromen mit, die dunkle Schokolade eine trockene, leicht herbe Note im Abgang — kein süßes Gebäck, sondern ein Snack mit Charakter.

Zweimal gebacken nach traditioneller Methode, daher die feste Textur, die beim Eindippen nachgibt, ohne zu zerfallen. Zum Espresso oder Milchkaffee eine klare Empfehlung. Als Weinbegleitung passt ein trockener Oloroso-Sherry oder ein gereifter Tawny Port, der die Schokoladennote aufnimmt. Wer es klassisch mag, greift zum Vin Santo — dem traditionellen Cantuccini-Partner.