
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc
Ein klassischer Burgunder-Weißwein aus den Höhenlagen westlich der Côte de Beaune — kühler, mineralischer, mit mehr Säurenerv als die Flachlagen.
Les Monts bezieht seine Trauben aus den Hautes Côtes de Beaune, einem Gebiet auf 350–450 Metern Höhe, das für seine kalksteingeprägten Böden und das kühlere Mikroklima bekannt ist. Chardonnay reift hier langsamer und behält mehr natürliche Säure — das prägt den Stil.
Im Glas zeigt sich der Wein mit Aromen von Zitronenzeste, grünem Apfel und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen frisch und schlank, mit lebendiger Säure und einer feinen Kalkstein-Mineralik im Abgang. Kein schwerer, buttriger Burgunder — eher der Typ, der beim zweiten Glas überzeugt.
Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt gut zu Ziegenkäse, Quiche Lorraine, gegrilltem Wolfsbarsch oder einem einfachen Poulet rôti. Trinkfenster: jetzt bis 2027.








