Biscottificio Antonio Mattei Biscotti Pistacchi e Mandorle – Kekse mit ganzen Pistazien und Mandeln in blauer Tüte
Biscotti Pistacchi e Mandorle
Italien
Biscottificio Antonio Mattei

Biscotti Pistacchi e Mandorle

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Knackige Pistazien und Mandeln, buttrig-nussig – klassisch toskanisch.

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Biscotti Pistacchi e Mandorle

Die Bäckerei Antonio Mattei in Prato steht seit dem 19. Jahrhundert für toskanische Cantuccini – und backt nach derselben handwerklichen Tradition diese Kekse mit ganzen Pistazien und Mandeln. Ganze Nüsse statt Bruchstücke: Die Pistazien bringen eine leicht buttrige Note, die Mandeln sorgen für Röstaromen und knackige Textur.

Das Gebäck ist fest genug, um kurz in ein Glas Vin Santo getaucht zu werden – das klassische Duo der Toskana, bei dem Dessertwein und Nussigkeit sich gegenseitig verstärken. Alternativ passen sie zu einem trockenen Passito oder einem gereiften Moscato d'Asti. Auch zu einem kräftigen Espresso oder auf einem Käsebrett neben mildem Taleggio machen sie eine gute Figur.

Herkunftsland Italien

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Logo von Biscottificio Antonio Mattei, traditionelle italienische Bäckerei aus Prato, Toskana, gegründet 1858

Biscottificio Antonio Mattei

Since 1858, Biscottificio Antonio Mattei has been producing traditional Italian biscotti and confections in its historic bakery and shop located in the heart of Prato, Tuscany. Famously known for developing the original recipe for Prato's almond biscuits (commonly referred to as 'Cantucci' or 'Cantuccini'), the family-run business—currently run by the Pandolfini family—continues to bake its delicacies daily using simple, high-quality ingredients, packaging them in the iconic, trademarked 'Blu Mattei' bag tied by hand.

Pratoantoniomattei.it

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