Biscotti Pistacchi e Mandorle
Biscotti Pistacchi e Mandorle
Italien

Biscotti Pistacchi e Mandorle

Knackige Pistazien und Mandeln, buttrig-nussig – klassisch toskanisch.

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Biscotti Pistacchi e Mandorle

Die Bäckerei Antonio Mattei in Prato steht seit dem 19. Jahrhundert für toskanische Cantuccini – und backt nach derselben handwerklichen Tradition diese Kekse mit ganzen Pistazien und Mandeln. Ganze Nüsse statt Bruchstücke: Die Pistazien bringen eine leicht buttrige Note, die Mandeln sorgen für Röstaromen und knackige Textur.

Das Gebäck ist fest genug, um kurz in ein Glas Vin Santo getaucht zu werden – das klassische Duo der Toskana, bei dem Dessertwein und Nussigkeit sich gegenseitig verstärken. Alternativ passen sie zu einem trockenen Passito oder einem gereiften Moscato d'Asti. Auch zu einem kräftigen Espresso oder auf einem Käsebrett neben mildem Taleggio machen sie eine gute Figur.

Herkunftsland Italien
Restsüße 340 g / l
Artikelnummer VJ1933
Energie kJ 1883 kJ
Energie kcal 450 kcal
Fett 15 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 66 g
Kohlenhydrate, davon Zucker 34 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,01 g

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