Aufm Schlossberg Riesling

Ruhig im Auftreten, aber mit spürbarer Tiefe dahinter — der Aufm Schlossberg ist ein Riesling, der sich nicht aufdrängt, sondern entfaltet.

Das Weingut In den Zehn Morgen baut seine Trauben an der Lage Schlossberg aus, die dem Wein seinen Namen gibt. Riesling auf solchen Lagen entwickelt typischerweise jene mineralische Spannung, die den Wein über Jahre trägt.

In der Nase zeigt er eine cremige Grundstruktur, in die sich Birne und gelber Apfel einschreiben — reif, aber ohne Schwere. Zitrusfrüchte und ein Hauch Steinobst bringen Frische, während Stein und ein Anflug von hellem Tabak im Hintergrund auf den Extrakt hinweisen, den der Wein im Mund dann tatsächlich einlöst. Die Säure ist präsent, aber eingebunden — kein scharfer Draht, sondern ein ruhiger Zug, der den langen Abgang trägt.

• Speisen: Gebratener Zander mit Buttersauce, Hühnchen in Riesling, gereifter Comté
• Temperatur: 10–12 °C
• Trinkfenster: Jetzt bis 2029