Acetaia Giusti Agrodolce al Melograno, italienischer Würzessig mit Granatapfelsaft und Weinessig, in einer Glasflasche.
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Italien
Acetaia Giusti

Agrodolce al Melograno

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Süß-saurer Würzessig aus Granatapfel und Traubenmost. Fruchtig-herb, zu Rucola und Ziegenkäse.

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Agrodolce al Melograno

Agrodolce al Melograno ist ein italienischer Würzessig, der Weinessig, Granatapfelsaft und Traubenmost zu einer ausgewogenen Süß-Sauer-Balance verbindet. Der Name sagt es direkt: agrodolce — sauer und süß zugleich.

Im Geschmack zeigt er die fruchtige Tiefe reifer Granatäpfel, die herb-würzige Säure des Weinessigs und die milde Süße des Traubenmosts. Die Kombination ist prägnant genug für kräftige Gerichte, aber nicht so scharf, dass sie zarte Aromen überdeckt.

In der Küche vielseitig einsetzbar: als Dressing über Rucola oder geröstetem Kürbis, als Basis für Marinaden zu Lamm oder Geflügel, zum Ablöschen von Zwiebel-Saucen oder als Spritzer über Ziegenkäse. Auch in Cocktails mit Gin oder Aperitivo-Basis macht er sich gut. Kühl und dunkel lagern.

Herkunftsland Italien

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Acetaia Giusti Logo – ältester Hersteller von Balsamico aus Modena, gegründet 1605

Acetaia Giusti

Founded in 1605, Acetaia Giusti is the oldest producer of Balsamic Vinegar of Modena. Run by the 17th generation of the Giusti family, the company preserves centuries of traditional Modenese customs and artisanal know-how, producing world-renowned balsamic vinegars and sweet-and-sour condiments aged in ancient wooden casks.

Modenagiusti.com

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