Gutsbrennerei Walcher
Neun Generationen, eine Leidenschaft: Die Familie Walcher brennt seit 1966 in Eppan, Südtirol, und verwandelt sonnengereiftes Obst aus dem eigenen Anbau in außergewöhnliche Grappas, Edelbrände und Liköre. Was das besonders macht? Die Früchte wachsen buchstäblich vor der Haustür – zwischen malerischen Weinbergen und fruchtbaren Obstgärten, geformt vom milden Südtiroler Klima.
Aus dieser tiefen Naturverbundenheit entstehen Destillate, die du schmeckst: rein, aromatisch, mit echtem Charakter. 2019 kam die Genussmanufaktur in Kaltern dazu – ein Ort, an dem feinste Essige und Delikatessen die Spirituosen-Leidenschaft perfekt ergänzen.
Appiano Sulla Strada del Vino BZwalcher.eu
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Gutsbrennerei Walcher –
Destillate aus Eppan, Südtirol
Seit 1966 brennt die Familie Walcher in Eppan am Kalterer See – umgeben von Weinbergen und Obstgärten, die das milde Südtiroler Klima Jahr für Jahr mit reifen Früchten beschenkt. Was als Leidenschaft begann, ist heute ein Handwerk über neun Generationen: Das Obst wächst auf eigenem Land, wird zum richtigen Zeitpunkt geerntet und direkt vor Ort verarbeitet. Kein langer Transportweg, keine Kompromisse beim Rohmaterial.
Daraus entstehen Grappas, Edelbrände und Liköre, die den Charakter ihrer Herkunft tragen – aromatisch präzise, mit einer Reinheit, die man in der Nase wie am Gaumen spürt. Ob der fruchtige Williamsbirnen-Brand, ein gereifter Grappa aus Lagrein-Trester oder ein feiner Holunderlikör: Jedes Destillat erzählt von der Lage, der Sorte und der Sorgfalt im Kupferkessel.
2019 erweiterte die Familie ihr Handwerk um die Genussmanufaktur in Kaltern, wo feine Essige und Delikatessen die Brennerei-Tradition ergänzen. Ein stimmiges Gesamtbild für alle, die Südtirol nicht nur trinken, sondern auch essen möchten.