Glendalough Distillery

Tief in den Wicklow Mountains, unweit des mystischen Klostertals von Glendalough, destillieren fünf Freunde Spirituosen, die nach ihrer Heimat schmecken. Glendalough Distillery steht für irisches Handwerk mit echtem Charakter – keine Kompromisse, kein Massengeschmack.

Ob der Wild Botanical Gin mit seinen wilden irischen Kräutern oder die Whiskeys mit spannenden Fass-Finishes in Burgundy, Calvados oder Mizunara-Holz: Hier entdeckst du Spirituosen, die Geschichten erzählen. Vom rauchigen Pot Still bis zum eleganten Single Malt – Glendalough zeigt, wie viel Seele in irischen Destillaten stecken kann.

Glendalough Distillery — Irische Spirituosen aus den Wicklow Mountains

Glendalough Distillery liegt am Rand des gleichnamigen Klostertals in den Wicklow Mountains südlich von Dublin — eine Gegend, die irische Geschichte und raue Natur auf engem Raum vereint. Fünf Freunde gründeten die Destillerie mit dem Ziel, Spirituosen herzustellen, die ihren Ursprung nicht verleugnen: wilde Botanicals aus der unmittelbaren Umgebung, lokales Wasser, irisches Handwerk ohne Abkürzungen.

Der Wild Botanical Gin trägt das Terroir der Wicklow Mountains direkt ins Glas — saisonal gesammelte Kräuter und Blüten aus der Region geben jeder Abfüllung einen eigenen Charakter. Bei den Whiskeys setzt Glendalough auf ungewöhnliche Fass-Finishes: Burgundy-Fässer aus dem Burgund, Calvados-Holz aus der Normandie und Mizunara-Eiche aus Japan verleihen den Destillaten Tiefe und Eigenständigkeit, die man von irischen Abfüllungen selten erwartet.

Das Sortiment reicht vom rauchigen Pot Still bis zum fein ausgebauten Single Malt — ein guter Einstieg für alle, die irischen Whiskey jenseits der großen Blends kennenlernen wollen, und ebenso interessant für Gin-Trinker, die nach etwas Konkretem suchen.

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