Pouilly Fumé · Frankreich
Domaine de Fontenille
Weiterlesen Weniger lesen
Domaine de Fontenille – Pouilly-Fumé aus Leidenschaft. Patrick Maudry gab 1982 seine landwirtschaftliche Tätigkeit auf, um seinen Traum zu verwirklichen: Wein. Er begann mit 80 Ar Pouilly-Fumé, heute umfasst das Gut 16 Hektar im Herzen der Appellation, im Ortsteil Fontenille.
Die Weinberge liegen im Südwesten, auf Lehm- und Kalksteinböden. Die Sauvignon Blanc-Reben sind zwischen 15 und 25 Jahre alt. Moderne Technik trifft auf Handwerk: pneumatische Pressen, temperaturgeregelte Edelstahltanks – und seit 2009 ist Sohn David mit im Boot.
Pouilly-Fumé, wie er sein soll: pur, präzise, voller Charakter.
Filter
1 Produkt
Über Domaine de Fontenille
Das sagen unsere Kunden
1n herrlicher Weißwein, die 1sten Tropfen über die Zunge, 1n Hochgenuss, süßsauer und trocken, eben 1n sehr guter Souvignon Blanc, 10 von 10 möglichen Punkten
Domaine de Fontenille —
Pouilly-Fumé aus dem Herzen der Loire
Patrick Maudry tauschte 1982 den Ackerbau gegen den Weinbau — mit 80 Ar Pouilly-Fumé als Startkapital. Heute bewirtschaftet die Familie 16 Hektar im Ortsteil Fontenille, mitten in der Appellation, auf Lehm- und Kalksteinböden, die dem Sauvignon Blanc seine charakteristische Spannung geben.
Die Reben sind zwischen 15 und 25 Jahre alt und werden von Hand gepflegt. Im Keller arbeitet das Gut mit pneumatischen Pressen und temperaturgesteuerten Edelstahltanks — Technik im Dienst der Frucht, nicht als Selbstzweck. Seit 2009 bringt Sohn David seine eigene Handschrift ein, ohne den Stil des Vaters zu verwässern.
Was dabei entsteht, sind Pouilly-Fumés, die zeigen, was die Appellation kann: klare Zitrusfrucht, ein mineralischer Unterton, lebendige Säure. Weine, die zu Ziegenkäse aus der Loire ebenso passen wie zu Flusskrebs oder gegrilltem Seebarsch.