XXI Vin de France

Ein Weißwein mit Geschichte: Der XXI Vin de France entstand aus einem Ausnahmejahr – strenger Frost dezimierte die Ernte, und Didier Dagueneau antwortete mit einer Cuvée, die außerhalb der klassischen Appellation abgefüllt wurde, aber den unverkennbaren Fingerabdruck des Hauses trägt.

Domaine Didier Dagueneau aus Pouilly-sur-Loire gehört zu den prägendsten Adressen der Loire. Der 2008 verstorbene Didier Dagueneau, einst als „wilder Mann der Loire" bekannt, etablierte einen Stil, der Sauvignon Blanc neu definierte: burgundisch ausgebaut, mit langer Hefelagerung, fernab von aromatischer Gefälligkeit. Heute führen seine Kinder das Weingut im gleichen Geist weiter.

Im Glas zeigt der XXI eine klare, lebendige Struktur: Noten von weißem Pfirsich und Zitrusschale, dazu eine feine pflanzliche Linie und ein mineralischer Unterton, der an Feuerstein erinnert. Die Textur ist dicht, die Säure präsent, der Abgang lang und salzig.

• Speisen: Gebratener Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln mit Butter, Ziegenkäse aus der Loire
• Temperatur: 10–12 °C
• Trinkfenster: Jetzt bis 2027