Xibal Gin 0,7L

Xibal ist ein mikro-destillierter Gin aus Guatemala auf Zuckerrohr-Basis und der erste Gin dieser Art aus dem Land. Gebrannt wird in Kupferbrennblasen, in kleinen Chargen.

Hinter Xibal steht Botran, im Land vor allem für Rum bekannt. Jademaske und Maya-Zeichen auf der Flasche verweisen auf die Herkunft, die Botanicals ebenfalls: Kardamom, Orange, Schwarzer Pfeffer, Limette, Lorbeer und Pericon. Letzteres ist eine mittelamerikanische Pflanze, die seit Maya-Zeiten als Küchenkraut dient. Bei den Global Gin Masters von „The Spirits Business" wurde der Gin mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Aus dieser Botanical-Auswahl ergibt sich ein Profil zwischen Zitrus und Würze: Orange und Limette bringen Frische, Kardamom und Schwarzer Pfeffer setzen warme Schärfe, Lorbeer liefert eine herbe, kräuterige Note. Im Gin Tonic passt eine Orangenzeste als Garnitur, dazu ein paar schwarze Pfefferkörner im Glas. Ebenso gut funktioniert er pur auf Eis, wenn du die Botanicals einzeln herausschmecken möchtest.