Wiener Gemischter Satz DAC Wien 0.75L

Zwölf Rebsorten, ein Weingarten, eine Ernte: Der Wiener Gemischte Satz DAC ist das ureigene Weinkonzept der österreichischen Hauptstadt — und Wieninger gehört zu seinen überzeugendsten Interpreten.

Das Weingut Fritz Wieninger bewirtschaftet seine Lagen auf den Wiener Hügeln biodynamisch und ist damit Teil einer kleinen Gruppe, die den Stadtwein Wiens konsequent neu denkt. Die DAC-Herkunftsbezeichnung schreibt vor, dass die Rebsorten gemeinsam im selben Weingarten stehen, gemeinsam gelesen und gemeinsam vergoren werden — kein Verschnitt im Keller, sondern Vielfalt direkt im Boden.

Im Glas zeigt sich ein trockener Weißwein mit lebendiger Säure, floralen Noten und einem frischen, leicht würzigen Abgang. Die Vielzahl der Sorten sorgt für eine natürliche Komplexität, die kein Einzel-Rebsorten-Wein auf diese Weise erreicht: mal zeigt sich Zitrusfrucht, mal eine kräuterige Tiefe, je nachdem, welche Sorte im jeweiligen Jahrgang die Oberhand gewinnt.

Gut gekühlt auf 10–12 °C serviert, passt er zu Wiener Schnitzel, Liptauer auf Schwarzbrot oder einem sommerlichen Salat mit Ziegenkäse. Ein unkomplizierter, aber charaktervoller Alltagswein mit echter Herkunft.