Vosne-Romanée AC Premier Cru 0.75L

Vosne-Romanée Premier Cru ist die Königsdisziplin der Côte de Nuits — und Maison Joseph Drouhin gehört zu den Häusern, die diese Appellation seit Generationen mit Sorgfalt interpretieren. Das 1880 in Beaune gegründete Négociant-Haus arbeitet seit Jahrzehnten biodynamisch und bezieht Trauben aus präzise selektierten Lagen, deren Böden aus Kalkstein und Ton den charakteristischen Tiefgang burgundischer Pinot Noirs prägen.

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Sauerkirsche und reifen Brombeeren, unterlegt von Veilchen und einem Hauch Waldboden. Am Gaumen folgt ein mittlerer bis voller Körper mit seidiger Textur, feinen, gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Der Abgang ist anhaltend, mit einer leisen mineralischen Note, die typisch für die Böden von Vosne-Romanée ist.

Am besten serviert bei 16–17 °C, idealerweise eine Stunde vor dem Trinken dekantiert. Klassische Begleiter sind Wildschweinrücken, Entenbrust mit Kirschen oder ein reifer Époisses de Bourgogne.