Villa Huesgen Riesling by the glass

Trocken, saftig und frisch: ein Mosel-Riesling, der Frucht und Säure in ein ausgewogenes Verhältnis bringt. Der Ausbau im Stahltank hält das Bild klar und geradlinig, ohne Holzwürze oder breite Fülle. Mit 11,5 % vol bleibt er leicht und hat doch genug Körper für ein Essen. Gegenüber manchem Riesling aus der Region, der mit Restsüße spielt, setzt dieser Qualitätswein auf einen durchgehend trockenen Stil. Der Schraubverschluss passt zu dieser unkomplizierten Art: Flasche öffnen, einschenken, trinken.

Zu Fisch ist er eine naheliegende Wahl. Die frische Säure schneidet durch das Fett eines gebratenen Lachsfilets oder einer Forelle und hebt den zarten Eigengeschmack. Bei gedünstetem Weißfisch bleibt der Wein im Hintergrund, weil er schlank ist und keine Holznoten mitbringt.

Auch zu Salat passt er gut. Eine Vinaigrette braucht einen Wein mit eigener Säure, sonst wirkt er daneben flach. Hier hält der Riesling mit, und seine Fruchtnote rundet Blattsalate mit Obst oder Ziegenkäse ab. Bei Antipasti, etwa eingelegtem Gemüse, Oliven oder Meeresfrüchten, sorgen Frische und trockener Stil für Balance gegenüber Salz und Öl.

Als Gelegenheit bieten sich Sommerabende auf der Terrasse, ein leichtes Mittagessen oder ein Abend mit mehreren kleinen Gerichten an. Gut gekühlt bei 8 bis 10 °C zeigt er seine Frische am deutlichsten.

Alle drei Alternativen kommen wie dieser Wein aus der Mosel und sind Riesling. Sie unterscheiden sich im Stil und im Erzeuger.

• Dr. Loosen Blauschiefer Riesling trocken ist ebenfalls trocken, stammt aber von einem anderen Erzeuger. Er ist die richtige Wahl, wenn du denselben Stil bei einem anderen Haus probieren möchtest.
• Dr. Loosen Riesling feinherb ist feinherb und damit nicht so trocken. Greif zu ihm, wenn du es etwas milder magst.
• Maximin Grünhaus Riesling feinherb ist ebenfalls feinherb, kommt aber von Maximin Grünhaus. Er passt, wenn du den feinherben Stil bei einem weiteren Mosel-Weingut kennenlernen willst.