Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon

Ein Cabernet Sauvignon aus Stellenbosch, der zeigt, warum diese Region zu den besten Adressen für die Rebsorte auf der Südhalbkugel gehört: dunkle Brombeere und Cassis, unterlegt von Kakao, getrockneten Kräutern und einem charakteristischen Hauch Eukalyptus.

Tokara liegt am Fuß des Simonsberg, rund 120 Hektar Anbaufläche mit nährstoffreichen Böden. Sonnige Tage und die kühlende Meeresluft des Atlantiks sorgen für eine lange, gleichmäßige Reife — die Grundlage für die Struktur, die dieser Wein im Glas zeigt. Das Weingut wurde 1994 von G.F. Ferreira gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Betrieben Südafrikas.

Am Gaumen breite Textur, reife Tannine und ein vanilliger Abgang mit anhaltender Würze. Der Wein ist trocken ausgebaut, hat Gewicht ohne Schwere.

Passt zu geschmorter Lammschulter, Rinderfilet mit Kräuterkruste oder gereiftem Cheddar. Trinktemperatur: 17–18 °C. Jetzt trinkbereit, hält aber noch einige Jahre.