Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria DOC

Primitivo di Manduria gehört zu den charakterstärksten Weinen Apuliens — und dieser hier zeigt, warum: dunkelfruchtig, würzig, mit einer samtigen Textur, die trotz Kraft nie schwer wirkt.

Terre di Campo Sasso produziert in der Manduria-Zone im Süden Apuliens, wo die Primitivo-Rebe seit Jahrhunderten auf roten Kalkböden gedeiht. Die intensive Sonneneinstrahlung und die trockenen Sommer sorgen für die typische Konzentration der Frucht. Nach der Handlese und Maischegärung reift der Wein bis zu sechs Monate in großen Barriques — lang genug, um die Tannine zu glätten, ohne das fruchtige Profil zu überlagern.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase bringt reife Brombeere, Pflaume und ein deutlicher Hauch Tabak, unterlegt von Lavendel und getrockneten Kräutern. Am Gaumen voller Körper, weiches Tannin und eine moderate Säure, die den langen, leicht würzigen Abgang trägt.

• Temperatur: 17–18 °C
• Passt zu: gegrilltem Lammkotelett, Pasta al ragù, Pecorino stagionato oder einem würzigen Linseneintopf