Substance 'Sb' Sauvignon Blanc

Ein Sauvignon Blanc, der keinen Umweg macht: direkt, aromatisch präzise und mit der Energie eines Weins, der genau weiß, was er sein will. Der Substance 'Sb' aus dem Columbia Valley kommt aus dem Hause von Charles Smith — einem Mann, der einst Rockbands managte und später Washington State zu einem seiner lautesten Fürsprecher machte.

Smith gründete sein Weingut in Walla Walla, wo er 1999 mit Trauben aus der legendären Cailloux Vineyard seinen ersten Wein kelterte. Seitdem stehen seine Labels für unkomplizierte, trinkfreudige Weine mit Substanz — der Name ist Programm. Washington State liefert dafür ideale Bedingungen: intensive Sonneneinstrahlung tagsüber, kühle Nächte und ein trockenes Klima, das Aromatik und Frische gleichzeitig ermöglicht.

Im Glas zeigt der 'Sb' Grapefruit und Zitronengras in der Nase, dazu ein mineralischer Feuersteinton. Am Gaumen folgen Limette, Piniennadeln und ein Hauch Wildblumen — kühl, knackig, konzentriert. Die Säure trägt den Wein durch einen langen, frischen Abgang.

Am besten bei 8–10 °C serviert. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch, Ziegenkäse-Salat oder einem leichten Hühnchen mit Kräutern. Auch als Aperitif an warmen Abenden eine sichere Wahl.