Sorentberg Rebel Riesling

Ein halbtrockener Riesling, der nicht auf Gefälligkeit setzt, sondern auf Spannung: Restsüße und knackige Säure halten sich die Waage — und genau das macht ihn so alltagstauglich.

Sorentberg steht für zugängliche, charakterstarke Weine aus deutschen Anbaugebieten. Der Rebel Riesling ist ihr unkomplizierter Vertreter der Königsrebsorte — kein schwerer Lagerwein, sondern ein Wein für den Moment. Fünf Monate Hefelagerung geben ihm mehr Substanz und Tiefe, als man bei diesem Stil zunächst erwarten würde: Die Hefe hinterlässt eine dezente Cremigkeit, die den Wein abrundet, ohne ihn schwer zu machen.

Im Glas zeigen sich reife Apfelnoten und etwas Birne, dazu ein Hauch Zitrusschale im Hintergrund. Die Säure ist präsent und frisch, ohne zu stechen — die leichte Restsüße federt sie ab und hält den Abgang angenehm rund und einladend. Rieslingtypische Würze schimmert im Finish durch.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren. Passt zu asiatischer Küche mit süß-saurer Note, zu Flammkuchen mit Crème fraîche, zu mild gewürztem Hähnchen oder einfach als Aperitif an einem warmen Abend. Am besten jetzt trinken — dieser Stil lebt von seiner Frische.