Saint-Véran AC 0.75L

Ein Chardonnay aus dem Mâconnais, der die elegante Seite des südlichen Burgunds zeigt: frisch, aromatisch und mit einer Stilistik, die dem Pouilly-Fuissé deutlich nähersteht als einem einfachen Landwein.

Saint-Véran liegt unmittelbar an der Grenze zu Pouilly-Fuissé und teilt dessen kalkhaltige Böden. Maison Joseph Drouhin, seit 1880 in Beaune ansässig, zählt zu den bekanntesten Négociant-Éleveurs Burgunds und arbeitet mit langjährigen Winzern in der Region zusammen. Der Anspruch: Herkunft lesbar machen, Jahrgang respektieren.

Im Glas leuchtet der Wein goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase gelbe Birne, reife Mirabelle und ein Hauch weißer Blüten. Am Gaumen zeigt er sich mittelgewichtig mit lebendiger Säure, die dem Wein Struktur und Länge gibt. Der Abgang ist frisch und mineralisch.

Gut zu Jakobsmuscheln mit Buttersauce, einem cremigen Hühnerfrikassee oder reifem Brie de Meaux. Auch als Aperitif mit einer Käseplatte macht er eine gute Figur. Serviertemperatur: 10–12 °C.