Saint Romain AOP 0.75L

Saint-Romain liegt höher als die meisten Appellationen der Côte de Beaune — das spürt man im Glas. Der Chardonnay von Maison Joseph Drouhin zeigt die kühle, mineralisch geprägte Seite Burgunds: straffe Säure, klare Frucht, kein Gram Überreife.

Drouhin gehört seit 1880 zu den verlässlichsten Adressen im Burgund. Die Weinberge in Saint-Romain wurzeln in argilo-kalkigem Untergrund — Kalkstein und Ton in Kombination, die dem Wein seine charakteristische Frische und den mineralischen Zug geben. Die Höhenlage bremst die Reife, verlängert die Vegetationsperiode und sorgt für die lebendige Säurestruktur, die Saint-Romain von den tiefer gelegenen Côte-de-Beaune-Appellationen unterscheidet.

Im Glas zeigt sich helles Goldgelb. Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusschale und Kreide, darunter ein Hauch Holunderblüte. Am Gaumen schlank, mit frischer Säure und einem trockenen, leicht mineralischen Abgang. Kein schwerer Wein — einer, der durch Präzision überzeugt.

Am besten bei 10–12 °C serviert. Passt zu Zander oder Forelle, zu Ziegenkäse oder einem einfachen Poulet rôti. Trinkfenster 2024–2028.