Saffron Gin 0,7L

Ein Gin, dessen Farbe aus dem Gewürzregal stammt: Safranfäden färben ihn. Die Herstellung folgt einem alten Rezept aus der Kolonialzeit; der Safran wird zum überwiegenden Teil im Orient angebaut.

Gabriel Boudier sitzt in Dijon im Burgund und ist vor allem für seine Crème de Cassis bekannt. Beim Saffron Gin setzt das Haus auf acht Botanicals: Wacholder, Safran, Iris, Orangen- und Zitronenschale, Angelikawurzel, Koriander und Fenchel. Safran gilt als teuerstes Gewürz der Welt, ist hier aber nur ein Baustein im Zusammenspiel.

In der Nase stehen Zitrus und Wacholder vorn. Im Mund treten Karamell, Wacholder, Zitrus und Safran hervor.

Empfehlung: Als Gin Tonic mit viel Eis und einem Streifen Orangenschale, der die Zitrusnote aufgreift und den Safran betont. Auch pur auf Eis lässt sich die Würze gut nachvollziehen.