Ryder Cabernet Sauvignon

Ein Cabernet Sauvignon aus dem Salinas Valley, der zeigt, was Monterey County kann: dunkle Frucht, Struktur und ein angenehmer Schmelz ohne Ecken und Kanten.

Dahinter steckt Scheid Family Wines — ein Familienunternehmen, das Al Scheid 1972 als Pionier in der Region aufgebaut hat, lange bevor Monterey County auf der Weinkarte der Welt auftauchte. Heute bewirtschaftet die Familie rund 4.000 Hektar entlang des 110 Kilometer langen Salinas Valley, mit wechselnden Böden und Mikroklimata, die dem Weinbau viel Spielraum geben.

Im Glas zeigt der Ryder Aromen von Kirsche und schwarzer Johannisbeere, dazu dunkle Schokolade und ein Hauch Bourbon-Vanille im Abgang. Das Tanningerüst ist präsent, aber gut eingebunden — vollmundig, mit einer leicht süßlichen Fruchtlinie, die den Wein zugänglich macht.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu gegrilltem Rinderfilet, BBQ-Rippchen oder einem kräftigen Cheddar. Auch als unkomplizierter Abendwein ohne Speise eine gute Wahl.