Ruffino »Santedame« Chianti Classico – Bio 0.75L

Der Santedame von Ruffino zeigt, was Chianti Classico aus biologischem Anbau leisten kann: ein Rotwein mit klarer Struktur, der Frucht und Würze überzeugend verbindet.

Ruffino gehört zu den bekanntesten Adressen der Toskana und bewirtschaftet seine Lagen im Chianti Classico-Gebiet zwischen Florenz und Siena nach Bio-Richtlinien. Der Santedame ist ein zugänglicher Vertreter dieser DOCG-Zone, der die Wärme der toskanischen Hügel in der Flasche trägt.

Im Glas leuchtet er rubinrot. Die Nase zeigt schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen, unterlegt von einem Hauch dunkler Schokolade und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er feine Säure, die den Wein lebendig hält, dazu feinkörniges Tannin — der Abgang ist trocken und angenehm würzig.

Am besten trinkst du ihn bei 16–18 °C zu toskanischer Küche: Bistecca alla Fiorentina, Pasta mit Wildschweinragù oder gereiftem Pecorino. Auch zu gegrilltem Gemüse mit Kräutern macht er eine gute Figur.