Rosso di Montalcino DOC - Bio

Der Rosso di Montalcino von Col d'Orcia ist der klassische Einstieg in die Welt des Sangiovese aus dem Montalcino — zugänglicher als der große Bruder Brunello, aber mit demselben Handwerk im Hintergrund. Rubinrot im Glas, mit typischen Aromen von Sauerkirsche und reifen roten Beeren, dazu würzige Kräuternoten, die für die Hügellage über dem Orcia-Fluss charakteristisch sind. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, die Säure lebhaft — ein Wein mit Rückgrat und gleichzeitig angenehmer Trinkfreude.

Col d'Orcia gehört zu den historischsten Adressen in Montalcino: Seit 1890 in Familienbesitz, heute unter Graf Francesco Marone Cinzano vollständig auf biodynamischen Anbau umgestellt. Mit 140 Hektar Rebfläche — 108 davon Brunello-klassifiziert — ist Col d'Orcia das größte Bio-Weingut der Toskana. Der Sangiovese für den Rosso stammt aus demselben Terroir wie die renommierten Brunelli des Guts.

Am Tisch passt er zu Pasta al ragù, Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino Toscano. Trinktemperatur: 16–18 °C.