Rosso di Montalcino DOC

Der Rosso di Montalcino ist der jüngere Bruder des Brunello — aus denselben Sangiovese-Reben der Hügel um Montalcino, aber früher vinifiziert und früher trinkbereit. Weniger Reifezeit, dafür mehr Lebendigkeit im Glas.

Montalcino liegt im südlichen Teil der Toskana auf rund 500 Metern Höhe. Die Kombination aus Galestro-Gestein, heißen Sommern und kühlen Nächten gibt dem Sangiovese Grosso — hier Brunello genannt — seine charakteristische Spannung zwischen Reife und Säure. Der Rosso DOC darf nach einem Jahr auf den Markt, was ihn zugänglicher macht, ohne den typischen Charakter der Appellation aufzugeben.

Im Glas zeigt er tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Sauerkirsche, Granatapfel und einem Hauch getrockneter Veilchen, dazu ein leichter Zug von Leder und Eisenkraut. Am Gaumen mittlerer Körper, lebendige Säure, Tannine mit Biss, aber ohne Härte — und ein Abgang mit würziger Tabak-Note.

Trinktemperatur: 16–18 °C. Trinkfenster: jetzt bis 2027.
Passt gut zu: Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinsalami, Pasta al ragù oder einem reifen Pecorino.