Riesling N° 12 Unterstenberg VDP. Große Lage

Der Riesling N° 12 Unterstenberg stammt aus der VDP.Großen Lage Ayler Kupp an der Saar — einer der klassischen Schieferlagen Deutschlands, die Riesling eine unverwechselbare Mineralität mitgeben. Hinter dem Kürzel N° 12 steckt eine konkrete Fassnummer: Weingut Peter Lauer baut seine Weine parzellenrein aus einzelnen Flurstücken der Ayler Kupp aus und kennzeichnet jede Parzelle auf dem Etikett.

Das Familienweingut wird seit 1830 betrieben, heute von Vater Peter und Sohn Florian Lauer. Alle Weine entstehen durch Spontangärung, reifen lange im Fuder auf der Feinhefe und werden regelmäßig aufgerührt — daher die cremige, saftige Textur, die das Haus stilprägend durchzieht. Seit 2013 ist Lauer Mitglied im VDP.

Im Glas zeigt der Unterstenberg gelbes Kernobst, reife Mirabelle und Zitrusschale, unterlegt von einer feinen Schiefermineralik und erdigen Nuancen. Halbtrocken ausgebaut, bringt er merklichen Schmelz mit, ohne die Spannung zu verlieren: eine lebhafte Säure trägt den Wein in ein langes, aufregendes Finale. Die Rebstöcke mancher Parzellen sind über 100 Jahre alt — das spürt man in der Dichte und Konzentration.

Trinktemperatur 10–12 °C. Passt zu Forelle mit Mandelbutter, Zander auf Gemüsebett oder würzigem Munster. Das Trinkfenster reicht problemlos bis 2030.