Quintessenz Südtiroler Chardonnay DOC

Der Quintessenz Chardonnay der Kellerei Kaltern zeigt die präzise, kühle Seite der Rebsorte: klar im Stil, kraftvoll am Gaumen und mit salziger Länge. Die Trauben wachsen an den Hanglagen rund um Kaltern in Südtirol. Warme Tage und kühle Nächte bringen dort Frische und Aromentiefe zusammen, und die Kellerei Kaltern steht für diese Herkunft im Südtiroler Unterland und am Kalterer See.

Im Glas leuchtet er in klarem Strohgelb. In der Nase treffen feine Zitrusnoten auf exotische Frucht und dezente Holzanklänge. Am Gaumen wirkt der trockene Weißwein präzise und dicht, getragen von frischer Mineralik und einer lebendigen Säure, die ihm Spannung gibt. Der Abgang ist lang und salzig, die Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische stimmig.

Empfehlung: Serviere ihn bei 10 bis 12 °C zu gebratenem Fisch, Krustentieren oder mediterranen Gerichten mit Olivenöl und Kräutern. Auch zu Risotto mit Meeresfrüchten, cremigen Pasta-Gerichten oder gereiftem Bergkäse macht er eine gute Figur. Ein Weißwein für den Abend mit Freunden am Tisch, ebenso wie für das ruhige Essen zu zweit.