Puligny Montrachet Les Levrons

Les Levrons liegt im Gemeindegebiet von Puligny-Montrachet, unterhalb der großen Premier-Cru-Lagen — ein Chardonnay, der die klassische Côte-de-Beaune-Mineralik zeigt, ohne die Schwere mancher Holzfass-geprägter Burgunderweine.

Domaine Caire-Deveze bewirtschaftet ihre Parzellen im Herzen der Côte de Beaune, wo der Kalksteinboden dem Chardonnay seine charakteristische Spannung gibt. Les Levrons gehört zu den Lieux-dits, die den Charakter des Dorfes am direktesten ausdrücken: kein Premier Cru, aber mit der Präzision, die Puligny-Montrachet von anderen Weißwein-Appellationen Burgunds unterscheidet.

Im Glas zeigt der 2023er Zitrusschale, weißen Pfirsich und einen Hauch Rauch. Die Säurestruktur ist straff ohne Schärfe, der Abgang mineralisch-salzig mit einer leichten Kreide-Note — typisch für den Kalkstein-Untergrund der Appellation.

Am besten bei 10–12 °C serviert. Passt zu Jakobsmuscheln mit Butter, Zander auf Fenchel oder einem reifen Comté.