Pommard Épenots Clos de Citeaux Monopole AC Premier Cru 0.75L

Der Pommard Épenots Clos de Citeaux Monopole ist ein Premier Cru aus einer Einzellage im Alleinbesitz der Domaine Jean Monnier & Fils — ein Monopole, das es nirgendwo sonst zu kaufen gibt. Die Épenots gehören zu den bekanntesten Lagen Pommards, direkt an der Grenze zu Beaune gelegen, mit tiefgründigen, eisenreichen Böden, die dem Pinot Noir Struktur und Tiefe geben.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. In der Nase öffnet sich der Wein mit Aromen von schwarzer Kirsche, Brombeere und einem Hauch getrockneter Veilchen. Am Gaumen folgt ein mittelschwerer Körper mit fester, aber reifer Tanninstruktur, belebender Säure und einem langen, erdigen Abgang mit einer mineralischen Note, die typisch für die Épenots-Böden ist.

Am besten servierst du ihn bei 16–17 °C — idealerweise eine Stunde vor dem Trinken dekantiert. Auf dem Tisch macht er eine gute Figur neben Entenbrust mit Kirschen, geschmortem Rind oder einem gereiften Époisses.