Pinot Noir Carneros

Dieser Pinot Noir aus dem Carneros trägt eine ungewöhnliche DNA: Walter Schug kam 1960 aus dem Rheingau nach Kalifornien und brachte deutsches Winzerhandwerk an die Westküste. Heute führen seine Kinder Claudia, Andrea und Axel das Familienweingut in Sonoma weiter — Chief Winemaker Johannes Scheid holte sich seine Prägung an der Mosel.

Das Carneros-Gebiet, das sich über Napa und Sonoma erstreckt, gehört zu den kühlsten Lagen Kaliforniens. Pazifische Nebel und kühle Abendwinde verlangsamen die Reife und erhalten die Säurestruktur — Bedingungen, unter denen Pinot Noir seine Finesse entwickeln kann. Im Glas zeigt sich Schwarzkirsche, Erdbeere und ein Hauch schwarzer Johannisbeere. Die Tannine sind fein und gut eingebunden, der Abgang samtig und anhaltend.

Am besten bei 16–17 °C serviert. Passt zu Entenbrust mit Kirschsauce, Lammkoteletts vom Grill oder einem reifen Époisses. Auch zu Pilzgerichten oder Lachs aus dem Ofen macht er eine gute Figur.