Piemme Petit Manseng Toscana Bianco IGT Toskana 0.75L

Petit Manseng in der Toskana — das klingt ungewöhnlich, und das ist es auch. Fattoria Le Pupille aus der Maremma hat den Piemme als bewusstes Forschungsprojekt angelegt: ein Versuch, zu zeigen, was diese südwestfranzösische Rebsorte im toskanischen Küstenklima leisten kann.

Fattoria Le Pupille gehört zu den prägenden Namen der Maremma. Das Weingut hat die Region mitgestaltet, lange bevor sie als Weinbaugebiet ernst genommen wurde. Der Piemme ist kein Nebenprodukt, sondern eine gezielte Frage an die Rebsorte: Petit Manseng bringt von Natur aus hohe Säure und dichte Aromatik mit — Eigenschaften, die in der Hitze der toskanischen Küste sonst schwer zu bewahren sind.

Im Glas zeigt sich das Ergebnis dieser Überlegung: reife gelbe Birne, getrocknete Aprikose und ein Hauch weißer Pfirsich, dazu eine lebendige Säurestruktur, die dem Wein Spannung gibt. Der Abgang ist lang, leicht salzig, mit einer mineralischen Note, die an die Nähe zum Meer erinnert.

Trink ihn bei 10–12 °C zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Zitrone, zu Jakobsmuscheln mit Safransauce oder zu einem milden Pecorino aus der Maremma.