Pate de Bonito 110g

Bonito-Paté von Conservas Emilia – eine Fischpaste aus weißem Thunfisch (Bonito del Norte), hergestellt in der nordspanischen Konservenmanufaktur Conservas Emilia S.L. an der kantabrischen Küste, wo die Tradition der Fischkonserve seit Generationen gepflegt wird.

Conservas Emilia steht für handwerkliche Verarbeitung kleiner Chargen: Der Bonito wird frisch angeliefert, schonend gegart und zu einer feinen Paste verarbeitet – ohne künstliche Zusätze, nur Fisch, hochwertiges Öl und Gewürze.

Die Textur ist glatt und streichfähig, der Geschmack mild-würzig mit klarer Thunfischnote, feiner Salzigkeit und einem runden, angenehm langen Abgang. Weder zu intensiv noch zu neutral – eine Paste, die für sich steht.

Auf geröstetem Baguette, als Aufstrich auf Kanapees oder als Füllung kleiner Blätterteiggebäcke. Passt zu einem kühlen Txakoli aus dem Baskenland, einem trockenen Fino-Sherry oder einem frischen Albariño aus Galicien.