Parapluie Syrah QW Österreich 0.75L

Syrah aus dem Weinviertel ist eine Seltenheit — und Rudolf Fidesser zeigt, warum die Rebsorte in dieser niederösterreichischen Region eine Heimat finden kann. Das Weingut wirtschaftet biologisch und versteht sich auf Weine mit klarer Herkunftshandschrift, weit entfernt von glattpolierten Einheitsweinen.

Im Glas zeigt der Parapluie Syrah ein tiefes Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit dunkler Brombeere, schwarzem Pfeffer und Veilchen — die sortentypische Würze, die Syrah so unverwechselbar macht, ist hier deutlich spürbar. Dazu gesellen sich Noten von reifen Kirschen und ein feiner mineralischer Unterton, der dem Wein Tiefe verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und strukturiert: die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden und ohne harte Kanten. Die Säure hält alles in Balance, der Abgang ist lang, leicht rauchig und mit einem Nachhall von dunklen Gewürzen.

Ein Wein, der Fleisch auf dem Teller verträgt: Lammkeule mit Rosmarin, geschmorte Rinderbäckchen oder ein kräftig gewürzter Grillabend sind ideale Begleiter. Auch zu Wildgerichten wie Rehragout oder einem reifen Hartkäse macht er eine gute Figur. Serviertemperatur: 16–18 °C.