Oberrotweiler Henkenberg Grauer Burgunder PW Baden trocken 0.75L

Grauer Burgunder aus dem Kaiserstuhl — das ist Vulkanboden, kontinentale Wärme und eine Rebsorte, die hier seit Generationen zu Hause ist. Der Henkenberg in Oberrotweil zählt zu den renommiertesten Lagen am Kaiserstuhl: Die verwitterten Vulkangesteine speichern Wärme und geben dem Wein eine mineralische Tiefe, die in flacheren Lagen so nicht entsteht.

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte in Oberrotweil zurück und gehört zu den traditionsreichsten Adressen in Baden. Die Familie bewirtschaftet ihre Steillagen am Kaiserstuhl mit dem Anspruch, die Eigenheiten des Bodens im Glas sichtbar zu machen — ohne Ausschweifungen, dafür mit klarem Fokus auf die Herkunft.

Im Glas leuchtet der Wein in sattem Goldgelb. Die Nase zeigt reife Quitte und Birne, ergänzt durch einen Hauch weißen Pfirsich und eine dezente florale Note. Am Gaumen präsentiert sich der Grauer Burgunder vollmundig mit einer runden, fast cremigen Textur — der charakteristische Schmelz, den die Vulkanböden des Kaiserstuhls begünstigen. Die Säure ist gut eingebunden, nie aufdringlich, und sorgt für Frische und Länge. Der Abgang ist trocken, anhaltend und leicht würzig mit einer mineralischen Spur.

Am Tisch macht er eine gute Figur zu gebratener Lammkeule mit Kräuterkruste, zu Ziegenkäse oder einem cremigen Pilzrisotto. Auch zu gegrilltem Wolfsbarsch oder Pasta mit Trüffelbutter passt er gut. Trinktemperatur: 10–12 °C.